Nuestra primera cosecha de GARNACHA y de MOSCATEL
Sí, hace ya un tiempo que plantábamos los primeros plantones de nuestras variedades GARNACHA y MOSCATEL DE ALEJANDRIA. Esta próxima vendimia recogeremos nuestra primera cosecha de estas variedades. La variedad GARNACHA es una variedad de uva tinta.
Los racimos son de tamaño medio y cortos, con bayas medianas
de forma esférica y color azul negruzco. Como característica particular, su pulpa tiene un color cardenalicio oscuro.
Es una variedad con un alto contenido en compuestos fenólicos, ya que no sólo el hollejo está muy coloreado, sino también su pulpa.
La variedad MOSCATEL DE ALEJANDRÍA es originaria de África, posiblemente de origen
mediterráneo pero se cultiva en todo el mundo. Los racimos son grandes, poco compactos y poco uniformes, tanto en tamaño de baya como en el color del hollejo.
La baya de la MOSCATEL DE ALEJANDRÍA es grande y de forma circular, con hollejo grueso y consistente. La pulpa es blanda, muy jugosa con sabor característico amoscatelado.
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